铝制的厨具怎样用更健康？

Question

我家里有几个铝制的厨具，那怎样煮饭、炒菜才更健康呢？

Answer 1

用熟铝制的锅和壶可用于煮饭、烧粥和水，但不
要烧酸性的菜和汤。生铝做的锅（炒菜锅）可用于蒸菜肴和馒头，最好不要用于炒菜，更不能用于酸性食物的烧、炒。铝炊具也不应储存酸性食物。不要把铝锅、铝壶接触食物的内面擦亮，因为灰暗的表面是氧化铝，它有很好的防止铝溶出的作用。