可以直接吃新鲜黄花菜吗？

Question

新鲜黄花菜看起来特别的鲜嫩好吃的样子，可以直接吃新鲜黄花菜吗？

Answer 1

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。