焯过蔬菜的水可以做汤吗？ - 问答频道

焯过蔬菜的水可以做汤吗？

男，45岁

病情描述:

我一般都用焯过蔬菜的水做汤或者喝掉，这些水可以做汤吗？

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王燕主任医师中日友好医院

焯过蔬菜的水不能喝掉。许多些人觉得焯过蔬菜的水，非常有营养，倒掉十分可惜，都用来做汤或者饮用，其实焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的。

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