未成熟的番茄可以吃吗？ - 问答频道

未成熟的番茄可以吃吗？

病情描述:

昨天口渴的不行，看到家里有几个还没成熟的番茄就拿了一个吃了，会影响健康吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不要吃未成熟的番茄，茄科植物多少带有毒性，未成熟的番茄尤为明显。在我国南方地区，春季多阴雨少日照，番茄难以完全成熟。半青半红的番茄含有花青素和生物硷等毒素，进食时会感到苦涩难咽，食后可发生中毒。

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