肉类食物适合放冰箱保存吗？ - 问答频道

肉类食物适合放冰箱保存吗？

男，40岁

病情描述:

我喜欢吃荤类，所以家里冰箱随时都存储着肉和鱼这些。肉类食物适合放冰箱保存吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

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