如何吃鸡蛋更安全营养？ - 问答频道

如何吃鸡蛋更安全营养？

病情描述:

大家都知道鸡蛋营养丰富，是人体每日所需。但要如何吃鸡蛋既有营养又安全呢？

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王燕主任医师中日友好医院

感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

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