鸡蛋存放冰箱前应先清洗吗？ - 问答频道

鸡蛋存放冰箱前应先清洗吗？

病情描述:

我每次从超市买回来的鸡蛋都是先清洗干净了才放进冰箱。这种做法对吗？

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王燕主任医师中日友好医院

鸡蛋存放冰箱前不应该先清洗。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

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