豆浆没煮熟吃了会怎么样？ - 问答频道

豆浆没煮熟吃了会怎么样？

男，37岁

病情描述:

我妈煮豆浆总是要煮好久，担心没煮熟，那豆浆没煮熟吃了会怎么样？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

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