腌制的海鲜能吃吗？

Question

作为大连人，对海鲜的吃法也是了解颇多。我想请问腌制的海鲜能吃吗？

Answer 1

一般是可以吃的，但是一定要避免吃太多。海鲜内的营养物质非常丰富，但是海鲜属于一种寒凉性食物，如果吃太多就有可能会出现一些肠胃道疾病定位，在吃海鲜的时候要尽量蒸熟蒸透，因为海鲜中会携带一些寄生虫卵或者是细菌，如果经常吃一些生海鲜就有可能受到细菌感染。

Answer 2

用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。