韭菜做熟后可以放很久吗？

病情描述:

前天做熟的韭菜今天才想起来吃，这样的韭菜能放这么久才吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

韭菜不要放的时间太久，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

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