凉粉可以做下酒菜吗？ - 问答频道

凉粉可以做下酒菜吗？

病情描述:

老公爱喝酒，经常把凉粉拿来做下酒菜，请问凉粉可以做下酒菜吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

原因很简单，因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

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