绿豆汤可以解毒吗？ - 问答频道

绿豆汤可以解毒吗？

病情描述:

今天不小心误食含有农药的食物，这时候喝绿豆汤可以解毒吗？

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王燕主任医师中日友好医院

绿豆所具的解毒功效，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以增加疗效。

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