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为什么西红柿不宜烹饪太久?
病情描述:
我老公每次蛋炒西红柿,西红柿都是生的,这样吃没问题吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    没有问题,生的都可以吃,而且长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。
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