老人、儿童可以喝绿豆汤吗？

Question

昨天熬了一锅绿豆汤，爷爷年纪大了，可以喝绿豆汤吗？

Answer 1

老人、儿童以及体质虚弱的人不可以喝绿豆汤。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。