吃粗粮可以油煎或者油炸吗？

Question

我最近在养生，所以经常吃粗粮，不知道吃粗粮可以油煎或者油炸吗？

Answer 1

别油炸或油煎。油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸。这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。