为什么常吃油炸的东西不好？

病情描述:

经常听说吃油炸的东西不好，除了上火跟热量高，我也说不上为什么不好，请问到底不好在哪？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

其实很多淀粉类碳水化合物的东西，它遇到高温比如温度在120度以上，我们担心它会产生致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺它在动物实验，它会引起膀胱还有肾脏肿瘤。"

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