吃姜是否需要去皮？ - 问答频道

吃姜是否需要去皮？

男，25岁

病情描述:

老公每次炒菜都喜欢放点生姜，吃姜是否需要去皮？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生活中我们很多人吃姜喜欢削皮，认为去皮后生姜更干净，专家说其实这样做不能发挥姜的整体功效，一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

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