粘壳蛋是因为防的时间太长了吗？ - 问答频道

粘壳蛋是因为防的时间太长了吗？

男，23岁

病情描述:

过节单位发了一箱鸡蛋，今天炒鸡蛋的时候发现有的蛋黄沾到壳上了。这是因为放的时间长了吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

是的。这种粘壳蛋最好不要吃。这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

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