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胡萝卜生吃好还是炒着吃好?
病情描述:
我喜欢生吃胡萝卜,听别人说炒着吃比较好,请问下生吃好还是炒着吃好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样,然而,熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势,食物被加热后,食物细胞壁便出现破裂、溶解,有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,与油广泛接触而被人体吸收。
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