罐头是加了防腐剂才不变质吗？

病情描述:

罐头能存放很久而不变质，是因为加了很多防腐剂的原因吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头中含有防腐剂，实际上是对罐藏食品的偏见，是对消费者的误导。

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