罐头是加了防腐剂才不变质吗？

Question

罐头能存放很久而不变质，是因为加了很多防腐剂的原因吗？

Answer 1

罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头中含有防腐剂，实际上是对罐藏食品的偏见，是对消费者的误导。