鱼胆可以直接食用吗？

病情描述:

听说鱼胆是中药，问下专家鱼胆可以直接食用吗？家里吃鱼怎么没吃过鱼胆啊？

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王燕主任医师中日友好医院

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。

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