鱼胆可以直接食用吗？

Question

听说鱼胆是中药，问下专家鱼胆可以直接食用吗？家里吃鱼怎么没吃过鱼胆啊？

Answer 1

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。 鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。