橄榄油能防癌抗癌吗？

Question

妈妈总是担心自己会得癌症，今天还让我给她买一些橄榄油，这种油能防癌抗癌吗？

Answer 1

橄榄油可能有助于降低部分癌症风险，但无法直接防癌抗癌。其潜在作用主要与单不饱和脂肪酸、多酚类物质、抗氧化特性、抗炎效应等因素相关。

1、单不饱和脂肪酸

橄榄油富含油酸，可能通过调节血脂代谢减少肥胖相关癌症风险，如乳腺癌和结直肠癌。日常可用橄榄油替代动物油脂烹饪。

2、多酚类物质

特级初榨橄榄油中的羟基酪醇等成分具有抗氧化作用，或能抑制自由基对DNA的损伤。建议选择深色玻璃瓶装的高品质产品。

3、抗氧化特性

橄榄油的维生素E和类胡萝卜素可中和体内氧化应激，但需配合富含维生素C的蔬菜水果共同摄入增强效果。

4、抗炎效应

橄榄油中的角鲨烯等成分可能抑制慢性炎症反应，而长期炎症与多种癌症发生相关。每日摄入量不超过30毫升为宜。

癌症预防需综合健康饮食、规律运动、戒烟限酒等措施，橄榄油仅作为膳食补充，不能替代正规癌症筛查和治疗。