有哪些蔬菜农药残留多？

Question

菜市场上的蔬菜基本上都会有农药残留，有哪些蔬菜是农药残留比较多的呢？

Answer 1

农药残留较多的蔬菜主要有韭菜、菠菜、芹菜、豇豆等。农药残留量受种植方式、季节、清洗方法等多种因素影响。

1、韭菜：

韭菜易受地下害虫侵害，种植时多使用高毒农药，且叶片表面蜡质层易吸附农药。建议流水冲洗后用小苏打浸泡。

2、菠菜：

菠菜生长周期短且叶片面积大，农药分解时间不足。挑选时应避免叶片有药斑，烹饪前需多次漂洗。

3、芹菜：

芹菜茎秆沟壑结构易沉积农药，尤其夏季虫害高发期残留更严重。建议去除外层茎叶后焯水处理。

4、豇豆：

豇豆开花结果期需频繁施药防治豆荚螟，农药易渗透至豆荚内部。购买时选择有正规检测报告的货源。

建议优先选购当季蔬菜，使用果蔬清洗剂或超声波清洗机处理，叶菜类可舍弃外层叶片，根茎类去皮后食用更安全。