杏仁有分几种？

Question

每次去买杏仁煲汤，老板都会问要哪种杏仁，其实杏仁分几种呢？

Answer 1

杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁两种类型，甜杏仁多用于食品加工，苦杏仁多用于药用。

1、甜杏仁

甜杏仁味道甘甜，油脂含量较高，常用于制作糕点、零食或榨取杏仁油，具有润肺止咳等功效。

2、苦杏仁

苦杏仁含有微量氢氰酸，需经专业炮制后入药，具有止咳平喘作用，但须严格遵医嘱使用。

食用杏仁需注意区分品种，苦杏仁不可直接食用，建议选择正规渠道购买并控制每日摄入量。