柠檬皮可以吃吗？

病情描述:

我去超市就喜欢买柠檬回家吃，请问柠檬皮可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

柑橘皮的苦涩味总是令人难以下咽，如何才能让柠檬苦素的摄取变得更美味呢？王淳仪营养师表示，现代人流行喝的柠檬水，就是一个不错的方法，将柠檬洗净后切片加入冷开水中，喝水的同时就能增加柠檬苦素的摄取。另外，烹调食物时，像做柠檬塔一样，加入少许的柠檬皮屑，不仅增添香气，也能吃进更多的柠檬苦素，提升乳癌防御力

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