绿豆有解毒功效吗

Question

我觉得我的体内积滞了很多毒素，吃绿豆会收到解毒的功效吗？

Answer 1

绿豆不仅营养丰富，而且可以解毒。绿豆所具的解毒功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。