鱼鳞可以吃吗

病情描述:

熬鱼汤时我总会将鱼鳞扔掉，可朋友说鱼鳞的营养很高，鱼鳞真的可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼鳞是完全可以食用的，而且鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。

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