菠菜的制作技巧是什么

Question

菠菜我们家人都爱吃，如何做菠菜才能使它的营养价值高？菠菜的制作技巧是什么？

Answer 1

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的制作技巧：
1.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”“芝麻菠菜”“海米菠菜”等。
2.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3.生菠菜不宜与豆腐共煮，以免阻碍消化，影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。