荸荠怎样吃才健康？

病情描述:

荸荠以前没有吃过，现在朋友送了些给我荸荠怎样吃才健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

本品生食易感染姜片虫，故以熟食为宜。若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫。

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