绿豆汤怎么煮效果好

Question

我有些上火，听说喝绿豆汤可以有清热解毒的作用，那怎么煮效果会好？

Answer 1

绿豆汤具有清热解毒的功效，做汤的时候要注意用不锈钢锅来做，不要用铁锅，否则的话可能会影响汤的颜色。绿色的绿豆汤里面含有多酚物质，而且这种物质尚未氧化，这样的作法功效是最好的。做绿豆汤的时候还可以加一点冰糖，既美味又能够增加营养。

Answer 2

绿豆粥具有显著的清热消暑作用，而如果是为了清热解毒，熬制时间要长点。最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。防中暑或解暑时，若配点金银花，效果会更好。