蛋奶炖杨桃应怎样做更营养呢？

Question

在电视上见过一道菜叫做蛋奶炖杨桃的，好想吃，请问蛋奶炖杨桃是怎样做的呢？

Answer 1

材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250毫升，糖适量。做法：先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。