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扒皮鱼有什么特别的地方吗？

病情描述:

妈妈说扒皮鱼与一般的鱼不同，扒皮鱼有什么特别的地方吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

扒皮鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

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