葱和蒜可以适量多吃吗

Question

葱姜蒜就像是身体的宝贝一样，那葱和蒜可以多吃一点吗？

Answer 1

葱和蒜可以适量食用，但不宜过量。葱蒜富含大蒜素和硫化物，有助于增强免疫力和抗菌，过量可能刺激胃肠黏膜或影响凝血功能。

1、胃肠刺激

葱蒜中的辛辣成分可能刺激胃黏膜，引发胃痛或反酸，胃肠敏感者需控制摄入量。

2、凝血影响

大蒜素具有抗血小板聚集作用，长期大量食用可能延长出血时间，术前或服用抗凝药物者需谨慎。

3、特殊体质

部分人群对葱蒜过敏，可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，过敏体质者应避免食用。

4、营养均衡

葱蒜不能替代其他蔬菜的营养价值，需搭配多样化的蔬菜水果以保证膳食均衡。

建议每日葱蒜摄入量不超过50克，烹饪时适当加热可降低刺激性，出现不适症状应及时就医。