啤酒和烧烤是健康的搭配吗 - 问答频道

啤酒和烧烤是健康的搭配吗

女，24岁

病情描述:

喝啤酒吃烧烤是夏天最惬意的事情了，不过这两种食物是健康的搭配吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

啤酒和烧烤并不是健康的搭配，烧烤中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化(消化食品)道疾病。

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