用腰果炒菜时要注意什么？

病情描述:

我有时候逛市场会购买一些腰果，用来炒菜，通常要注意什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腰果的食用方法：通常有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

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