隔夜开水不能喝的原因是什么？ - 问答频道

隔夜开水不能喝的原因是什么？

病情描述:

我家的开水一过夜，妈妈就会全部倒掉，隔夜开水不能喝的原因是什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

把自来水烧开3～5分钟，可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，千万喝不得！

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