腐烂的生姜还能吃吗？

Question

家里的生姜有时候忘了吃，就会腐烂不少，那这样的生姜还能吃吗？

Answer 1

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。