腐烂的生姜还能吃吗？ - 问答频道

腐烂的生姜还能吃吗？

病情描述:

家里的生姜有时候忘了吃，就会腐烂不少，那这样的生姜还能吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

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