柠檬具有哪些营养功效呢？

Question

柠檬茶最近非常流行那柠檬，它都具有哪些营养的功效呢？

Answer 1

柠檬富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效。柠檬的主要营养成分包括维生素C、钾、钙、镁、柠檬苦素等，其功效主要体现在改善胃肠功能、辅助降压、美容养颜等方面。

1、促进消化

柠檬中的柠檬酸能刺激唾液和胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。饭前饮用稀释的柠檬水可缓解食欲不振，餐后饮用有助于减轻油腻感。胃肠功能较弱者需避免空腹食用，以免胃酸过多引发不适。

2、增强免疫

每100克柠檬约含22毫克维生素C，这种水溶性维生素能促进白细胞活性，增强机体对病原体的清除能力。维生素C还可促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。长期缺乏维生素C可能导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。

3、抗氧化作用

柠檬含有的维生素C和柠檬苦素具有清除自由基的作用，能减少紫外线对皮肤的损伤，延缓细胞衰老。其抗氧化成分对预防动脉粥样硬化也有一定帮助，但需配合均衡饮食才能发挥效果。

4、调节血压

柠檬中丰富的钾元素可促进钠离子排出，对高血压患者有辅助调节作用。每100克柠檬含钾约138毫克，适量食用有助于维持电解质平衡。但严重肾功能不全者需控制摄入量，避免血钾过高。

5、美容养颜

维生素C能抑制黑色素沉积，柠檬外敷可淡化色斑。其酸性成分可软化角质，但敏感肌肤应稀释后使用。内服时搭配维生素E食物效果更佳，如坚果类，但日光照射后需加强防晒以避免光敏反应。

日常食用建议选择新鲜柠檬，切片后60℃以下温水冲泡可减少维生素C流失。每天摄入量控制在1-2个为宜，胃溃疡患者应避免空腹食用。柠檬皮中的橙皮苷等活性成分具有更高营养价值，可洗净后用于烹饪或烘焙。长期饮用柠檬水者需注意漱口以防酸蚀牙釉质，搭配富含铁的食物如菠菜时，维生素C能促进铁吸收，但不宜与铝制容器接触以免产生有害物质。