动物油和植物油哪个更好

Question

我妈妈喜欢用猪油炒菜，说特别香，但我一般都用植物油，哪种油更好？

Answer 1

最好不要长期使用一种油来做菜，所以最好就是植物油、动物油搭配或交替食用，一般情况，最佳的比例是10：7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。