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豌豆哪些部位可以吃

病情描述:

豌豆我很爱吃，怎么吃都不腻，所以想了解一些，豌豆都有哪些部位可以吗？

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朱明炜主任医师北京医院

豌豆的根部不能吃，能吃的是种子、嫩荚、嫩苗均。种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥和饲料。适量食用可以饱腹的同时，还有利于促进肠道蠕动、养颜、保护视力，有助于人体健康。

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