为什么烧烤类食物不能多吃？ - 问答频道

为什么烧烤类食物不能多吃？

病情描述:

我特别喜欢吃烧烤，但是朋友们都说这类食物不能多吃，为什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烧烤类食物中含过氧化脂质比较多，这种物质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。

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