食物半生不熟对身体有哪些危害？

病情描述:

我吃火锅的时候，很喜欢吃一些半生不熟的食物，这对身体有哪些危害?

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王燕主任医师中日友好医院

为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。

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