吃番茄时皮用去掉吗？

病情描述:

我一般吃番茄的时候，就是洗净带皮吃，我的老公比较精细，经常会去掉番茄皮再吃，吃番茄时皮用去掉吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

吃番茄时皮不用去掉，因为番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

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