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橄榄油炒菜会损失哪些营养?
病情描述:
一直听说橄榄油危害大,经常用会损伤身体,橄榄油炒菜会损失哪些营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    用橄榄油炒菜会致癌。橄榄油中有一些单不饱和脂肪,它加热以后以后会转化成反式脂肪,而反式脂肪早就被列入到了高致癌物的行列之中,因此大家平时用橄榄油炒菜,是不科学的,长期食用橄榄油炒制的菜品还能出现癌症高发的严重后果。
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