三黄鸡怎么做可以滋补身体？

Question

买了一只三黄鸡，怎么做才能让它发挥营养价值，滋补身体呢？

Answer 1

三黄鸡有很高的营养价值，它可以增强体质，养胃健脾，预防病症。常见的做法可以跟香菇一起炖煮，去掉鸡尾尖和鸡油，放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。再把干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。最后把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时，出锅前加入少许盐调味即可，一定要一次性加足水，这样汤的浓度和味道才是最好。