猕猴桃粥该如何食用？

Question

最近天气很热，听说猕猴桃粥有解热、止渴的作用，请问猕猴桃粥要怎么做？

Answer 1

猕猴桃粥适合作为营养早餐或加餐食用，可搭配全麦面包或坚果增强饱腹感，血糖偏高者需控制食用量，胃肠敏感人群建议温热后少量多次进食。

1、食用时间：

建议作为早餐或下午加餐，避免空腹食用酸性水果刺激胃肠黏膜，糖尿病患者应避开餐后血糖高峰时段。

2、食用温度：

煮好后晾至60℃左右食用最佳，高温会破坏维生素C，冷藏后需加热至温热状态避免刺激肠道。

3、搭配禁忌：

不宜与牛奶同食避免蛋白质凝结，避免与虾蟹等高蛋白海鲜同餐以防鞣酸引发胃肠不适。

4、特殊人群：

胃酸过多者应减少猕猴桃用量，过敏体质者首次尝试需观察是否出现口腔黏膜刺痛等过敏反应。

制作时选用硬度适中的猕猴桃保留膳食纤维，粥品煮沸后关火再加入果肉以最大限度保留营养素，食用后及时清洁口腔预防果酸腐蚀牙釉质。