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吃臭豆腐会致癌吗?
病情描述:
我喜欢吃臭豆腐,气味虽然难闻,吃起来口感却很诱人,但臭豆腐会致癌吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    臭豆腐会致癌,这种食品之所以臭,是因为它所含有的蛋白质腐败以后产生胺类所导致的,这种胺类物质与人体类的亚硝酸盐相遇就会形成致癌物质亚硝胺,会让人类癌症的发病率明显提高。
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