新鲜的黄花菜能吃吗？ - 问答频道

新鲜的黄花菜能吃吗？

病情描述:

去朋友家里的时候看到他家种了黄花菜，我摘了一些新鲜的黄花菜回来，这能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜的黄花菜中是不能吃的，因为新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后，会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱，使人发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状，严重者甚至可出现血尿、血便、尿闭等情况。

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