哪类水果更容易发生霉变的现象？ - 问答频道

哪类水果更容易发生霉变的现象？

病情描述:

我在网上买了一箱苹果，回来发现里面有个别烂掉霉变。哪类水果更容易发生霉变的现象？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

我们把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50％。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。

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