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挑选好的山药有什么小秘诀？

病情描述:

山药食疗效果好，怎样挑选好的山药，有什么小秘诀？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

教你个小秘诀，挑选好的山药以根块大，果肉粘液多(掰断可看出有粘液)，根须多，外皮无损伤，断层越雪白，水分少的较好。如果山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水是冻过的，就不要买了。

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